TUNEs mobile bakeri- og gatekjøkkenhenger er en tilpasset toakslet serveringsenhet for menyer som kombinerer baking, steking og tilberedning i ett mobilt rom. Den rektangulære strukturen gir omtrent 2150 mm fri ståhøyde, mens det 40 mm isolerte veggsystemet bidrar til å redusere varmeoverføringen under drift. TUNE produserer denne bakeri- og gatekjøkkenhengeren i sin Qingdao-fabrikk under ISO 9001 kvalitetsstyring. Tilhengeren eksporteres til kunder i Nord-Amerika, Europa, Australia, Sentral-Asia og andre markeder, med CE-, DOT- og COC-dokumentasjon tilgjengelig for den aktuelle konfigurasjonen. Kjøpere som leter etter en engros mobil bakeritilhenger eller en tilpasset fastfood-catering-tilhenger kan bekrefte layout, utstyr og elektriske standarder direkte med TUNE før produksjon.
Interiøret kan deles inn i en bakerisone og en fastfoodsone. En bakerilinje kan omfatte dekkovner, deigtilberedningsbord, miksere, heveutstyr og ingredienslagring. Varmmatlinjen kan omfatte frityrkokere, en takke med flat topp og kjølte tilberedningsdisker. Denne kombinasjonen gir operatørmenyen fleksibilitet, men den skaper også et høyere behov for ventilasjon, strømstyring, rengjøring og personalorganisering. Det endelige oppsettet bør utvikles fra selve menyen i stedet for fra en generell utstyrsliste.
TUNE produserer denne mobile baker- og gatekjøkkenhengeren under ISO 9001 kvalitetsstyring. CE-, DOT- og COC-dokumenter kan leveres for den ferdige tilhengeren og det valgte elektriske systemet, basert på den endelige konfigurasjonen og destinasjonsmarkedet. Tredjepartsinspeksjon av SGS eller Intertek kan arrangeres før forsendelse. Hver tilhenger går gjennom en dokumentert inspeksjonsprosess som dekker chassis, karosseriisolasjon, vannsystem, elektriske kretser, ventilasjon og bremsekomponenter.
Den mobile bakeri- og gatekjøkkenhengeren er designet for menyer som kombinerer baking, steking og tilberedning i én mobil enhet. Den rektangulære strukturen gir omtrent 2150 mm fri ståhøyde, mens det 40 mm isolerte veggsystemet bidrar til å redusere varmeoverføringen under drift.
Interiøret kan deles inn i en bakerisone og en fastfoodsone. En bakerilinje kan omfatte dekkovner, deigtilberedningsbord, miksere, heveutstyr og ingredienslagring. Varmmatlinjen kan omfatte frityrkokere, en takke med flat topp og kjølte tilberedningsdisker.
Denne kombinasjonen gir operatørmenyen fleksibilitet, men den skaper også et høyere behov for ventilasjon, strømstyring, rengjøring og personalorganisering. Det endelige oppsettet bør utvikles fra selve menyen i stedet for fra en generell utstyrsliste.
|
Punkt |
Referansespesifikasjon |
|
Produkttype |
Mobil bakeri- og hurtigmatkjøkkenhenger |
|
Ytre dimensjoner |
3 800 × 2 000 × 2 350 mm |
|
Klar stående høyde |
Omtrent 2.150 mm |
|
Referanse egenvekt |
Omtrent 1100 kg ± 20 kg |
|
Oppgitt nyttelast |
Omtrent 1.700 kg |
|
Hovedstråle |
100 × 50 × 3,75 mm stålrør |
|
Beskyttelse av chassis |
Varmgalvanisering, referanse 70 μm eller over |
|
Isolasjon |
40 mm flammehemmende XPS |
|
Vegg termisk verdi |
Referanse U ≤ 0,45 W/(m²·K) |
|
Aksler |
Tandem torsjonsaksler |
|
GVWR-referanse |
Omtrent 2.800 kg |
|
Strømalternativer |
110V / 220V / 240V / 380V |
|
Vanntanker |
100 L rent vann / 100 L avløpsvann |
|
Varmtvannsbereder |
3 kW hurtigvarmer |
|
Eksosvifte |
Opp til ca. 2500 m³/t |
|
Gulv |
Vanntett kryssfiner og 2,0 mm tråplate i aluminium |
Den endelige belastningen må bekreftes etter installasjon av ovner, miksere, frityrkokere, kjøling, kraft og vann. Tungt utstyr bør plasseres over konstruksjonsstøtter og fordeles mellom akslene.
Bakerisiden kan omfatte:
● Dekkovn
● Deigark eller mikser
● Ingrediensforberedelsestabell
● Sikkerhets- eller varmeskap
● Tørrlagringshyller
● Produktkjøleområde
Fastfood-siden kan omfatte:
● 14 L + 14 L doble frityrkokere
● 8 mm flat topp takke
● Nedkjølt arbeidsbord
● Matvarmeskap
● Emballasje og oppbevaring av krydder
En midtgang på ca. 950 mm er oppgitt som referanse, slik at personalet kan passere lettere enn i en kompakthenger. Den faktiske frie bredden avhenger av utstyrsdybde og krav til lagring.
1. Bekreft at tilhengeren er vannrett og stabilisert.
2. Sjekk den elektriske inngangen og bryterkapasiteten.
3. Inspiser gasstilkoblingene hvis gassapparater er installert.
4. Slå på ventilasjonssystemet før oppvarming av utstyr.
5. Sjekk kjøleskapstemperaturen; referanseområdet er omtrent 0°C til +8°C.
6. Fyll rentvannstanken og test begge vaskesystemene.
7. Bekreft at avløpstanken har tilstrekkelig tom kapasitet.
8. Organiser råvarer separat fra ferdige produkter.
Hold bakeforberedelsen unna fetttung steking når det er mulig. Melstøv bør ikke få samle seg rundt elektriske skap eller avtrekksåpninger. Operatører bør rense søl raskt fordi olje og mel kan skape glatte gulvforhold.
Håndvasken skal være tilgjengelig. Vasken med tre rom skal brukes i en konsekvent vask-, skylling- og desinfiseringssekvens i henhold til lokale matsikkerhetsprosedyrer.
● Slå av ovner, frityrkokere og takker.
● La varmt utstyr avkjøles trygt.
● Fjern og rengjør skjermfiltre.
● Vask arbeidsflater i rustfritt stål.
● Rengjør gulvavløpet og søppelkurven.
● tøm avløpsvannet gjennom et godkjent uttak.
● Tøm varmtvannsberederen og pumpen i kuldegrader.
● Sikre alle brett, miksere, beholdere og skapdører før tauing.
Baldakinhetten i rustfritt stål bruker avtakbare baffelfiltre for å samle opp fett fra varmmatlinjen. Referansetakviftekapasiteten er opptil 2500 m³/t. Faktisk luftstrøm avhenger av kanallengde, hettedimensjoner, filtertilstand, viftevalg og lokale installasjonskrav.
Panseret bør rengjøres oftere når tilhengeren kjører frityrkokere. Baffelfiltre kan fjernes og vaskes, mens fettoppsamlingsområdet bør inspiseres for avleiringer. Ventilasjonssystemet skal aldri blokkeres av hyller, emballasje eller midlertidig skilting.
40 mm isolasjonen hjelper til med å styre innvendig temperatur, men den eliminerer ikke varme fra ovner og frityrkokere. Luftkondisjonering eller ekstra ventilasjon kan være nødvendig i varmt klima. Gassapparater krever også passende sikkerhetstiltak for forbrenningsluft og karbonmonoksid.
Ja, hvis ovnens vekt og dimensjoner er inkludert i ingeniørgjennomgangen. Referansearbeidsbenken er forsterket med tverravstivning av stål, men utstyr som er tyngre enn ca. 150 kg bør plasseres over konstruksjonsstøtter og forsvarlig forankret.
Fordelingspanelet skal balansere belastninger på tvers av de tilgjengelige fasene. Ovner og stekeplater med høy effekt kan bruke 380V trefasestrøm, mens kjøling, pumper og stikkontakter kan bruke 220V enfasekretser. En kvalifisert elektriker bør bekrefte fasebalanse og lokal samsvar.
Kokesonen bør skilles fra kjølelageret med luftspalte og varmeskjold. Utstyr skal ikke installeres direkte mot kjøling uten å bekrefte produsentens krav til godkjenning.
Innløpssilen bør kontrolleres regelmessig. I områder med hardt vann kan avkalking være nødvendig oftere enn hver 90. dag. Varmeren må være isolert fra strøm før vedlikehold.
Løsning: Bruk separate produksjonslinjer, separate lagringssoner og en planlagt rengjøringssekvens. Dette reduserer krysskontakt mellom mel, råvarer og fetttung matlaging.
Løsning: Tøm begge tankene, pumpen, varmtvannsberederen og lavpunktsledningene før lagring. Hold dører og luker lukket i inaktive perioder og inspiser tetninger før neste service.
Løsning: Skyll galvanisert understell og veivendte deler med ferskvann, inspiser sveiser og festemidler, og hold dreneringssystemet rent. Salteksponering krever hyppigere vedlikehold enn drift i innlandet.
Kjøper bør be om:
● Endelige chassis- og akseldata
● Beregning av nyttelast og bruttomasse
● Elektrisk enfase- eller trefasediagram
● Layout for gass og ventilasjon
● Tegning av vannsystem
● Materialdetaljer i rustfritt stål
● Håndbøker for apparater
● Test- og inspeksjonsjournaler
● Lokale registrerings- og mattillatelsesdokumenter
Alle feltytelsesdata eller sertifiseringserklæringer bør støttes av registreringer som gjelder for den eksakte produksjonsenheten. Kommunal godkjenning forblir kjøpers ansvar.
Salgsavtalen bør inkludere godkjent kjøkkenoppsett, apparatliste, lastfordeling, elektrisk standard, vannkapasitet, ventilasjonsdesign, inspeksjonsprosess, leveringsplan og garantiansvar.
TUNE kan gi bruksanvisninger, vedlikeholdsanbefalinger, koblingsskjemaer, rørleggerinformasjon og reservedelshjelp. Kjøperen bør be om separate garantivilkår for galvanisert chassis, isolert karosseri, elektriske komponenter, vannsystem, ventilasjonsutstyr og bakeri- eller kokeapparater.
Hurtigmat-catering-tilhengeren er mest effektiv når baking, steking, oppbevaring, sanitær og kundeservice er planlagt som én arbeidsflyt. En menybasert designgjennomgang før produksjon kan redusere senere endringer og hjelpe operatøren med å evaluere strømforbruk, rengjøringstid og daglige personalbehov.
● Utstyrsmodell: Mobilt bakeri- og hurtigmatkjøkkenhenger (tilpasset konsesjonsserie med to aksler)
● Registrert distribusjonssone: Central Asian Retail Corridor, Usbekistan (lisensregistreringskode: 2624 BA 40)
● Driftsmerke: Sherbert – Specialty Dessert & Beverage Bar («Always on the Road & Always Fresh»)
● Kjerneproduktlinje: Autentiske boblevafler i Hong Kong-stil, parisiske pannekaker, espresso og isdrikker
● Eksteriør arkitektonisk finish: Sennepsgul og dyp sjokoladebrun kommersiell paneling med nedre diamantplate i aluminiumspanser
Å drive et mobilt bakeri og drikkekjøkken i Usbekistan presenterer spesifikke klimaekstremer – alt fra intens tørr sommervarme til iskald vintervind – sammen med strenge elektriske sikkerhet og urbane kommersielle plasseringskoder:
For å opprettholde stabile interne arbeidstemperaturer i løpet av 35°C+ Sentralasiatiske sommerettermiddager, ble den fremre A-rammetungen spesialdesignet med en forsterket plattform med en kraftig mini-split kondensatorenhet for klimaanlegg. Den vedlagte karosseristrukturen med sandwichpanel, kombinert med gummiforseglede doble skyveglassvinduer, forhindrer varm utvendig luft, gatestøv og insekter i å komme inn i matlagingsområdet.
Å kjøre flere høy-watts kommersielle boblevaffeljern, pannekaker, espressomaskiner og kjøleenheter samtidig krever robust kraftfordeling. Enheten er utstyrt med et 220V/50Hz sentralasiatisk standard bryterpanel, ledninger med to kretser og en lukket oppbevaringsboks med diamantplater foran designet for å huse ekstra strømforsyninger og utstyr sikkert.
I de travleste kveldsåpningstidene i urbane shopping- og utdanningsdistrikter (ved siden av lokale landemerker som Al-Xorazmiy og EVOS kommersielle sentre), er visuell trekning avgjørende. Taklinjen har en dobbelsidig opplyst teltboks som viser tospråklige meldinger ("НАСТОЯЩИЕ ГОНКОНГСКИЕ ВАФЛИ И КОФЕ С СОБОЙ" / "Real vin-kaffe til go Waff-produkt" / "Real Hong Kong" grafikk som fungerer under kontinuerlig utvendig LED-flombelysning.
Verifisert bedriftseier: Sherbert Concession Partner
Sted: Fergana-regionen/Tasjkent-korridoren, Usbekistan
Samlet utstyrspoeng: 5,0 / 5,0 stjerner
"Vi bestilte Mobile Bakery & Fast Food Kitchen Trailer for å introdusere spesialitet Hong Kong boblevafler og espressodrikker på tvers av urbane steder i Usbekistan. Å bringe kommersielt cateringutstyr inn i Sentral-Asia krever slitesterk fjæring for landtransport, sammen med absolutt elektrisk pålitelighet under tunge apparater.
Traileren ankom via internasjonal landfrakt i perfekt stand. Den strukturelle rammen, utvendige gule og brune merkepaneler og takskilt var helt intakte ved ankomst. Den lokale transportregistreringsprosessen gikk problemfritt, og vi registrerte kjøretøyet under tag 2624 BA 40 uten strukturelle problemer.
I daglig drift er kjøkkeninnredningen usedvanlig funksjonell. Å ha A/C-kompressoren montert på frontpungen gjør at våre ansatte kan jobbe komfortabelt inne under varme sommerskift. De kraftige tandemakslene gir oss jevn slepestabilitet når vi beveger oss mellom parkplasser på dagtid og store kveldsgateplasser. De rustfrie ståldiskene tørkes enkelt av etter tilberedning av vaffelrøre, og kundene våre elsker det rene, profesjonelle utseendet til det opplyste teltskiltet. Det er et solid, godt bygget mobilt kjøkken utviklet for ekte daglig ytelse."
Adresse
1711, Building B, Hisense Lingshan International, Yingzhu Sub-District, Huangdao District, Qingdao City, Shandong Province, Kina
Tlf
E-post
